中北大学“弹药工程与爆炸技术”专业是在前苏联捷尔仁斯基炮兵学院的专家帮助下于1953年创建的。1961年，为“加强常规兵器专业建设”，本专业（包括教师、学生、仪器设备和图书资料等）由北京工业学院迁至太原，为太原机械学院“弹丸设计与制造”专业。文革期间因校改厂停止办学，1978年恢复高考招生。1998年国家教育部对普通高等学校本科专业进行调整，将“弹药工程”和“爆炸技术及其应用”合并为“弹药工程与爆炸技术”专业。包含本专业的主干学科“火炮、自动武器与弹药工程” 1998年获得博士学位授予权。

作为高级军工科技人才的培养基地，本专业拥有弹药工程与爆炸技术本科专业、弹药工程与毁伤技术硕士点、兵器工程专业学位硕士点、火炮自动武器与弹药工程（弹药工程方向）博士点，兵器科学与技术一级博士点和博士后流动站，具有大学本科、硕士、博士和博士后全部办学层次的能力。